Mostra abans de començar a menjar els productes de l’horta.

Explica l’excel·lència d’unes verdures i fruites d’aspecte magnífic i assegura que provenen de pagesos propers. És clar que el producte és de qualitat, de proximitat, del dia, respectuós amb el medi i pagat amb justícia.

A Cambrils, un altre restaurant que bat rècords de permanència a la guia Michelin, com l’estrellat Can Bosch, ha innovat el menú degustació i l’ha convertit en una oferta variable en funció del producte de temporada. El millor plat és el que, juntament amb el mestratge de l’equip de cuina d’Arnau i Joan, ofereix el millor producte. Les llàgrimes de pèsols fan plorar de satisfacció perquè són les millors. I són de la riba, del dia…

Quin pla poder compartir taula en un lloc on tot és perfecte. No cal dir que cada dia està més demostrat el que som el que mengem.

La felicitat i la salut caminen de la mà dels aliments que draps. Fa un grup d’anys Carles Porta va dedicar un article a una fruiteria del carrer Humbert Torres, coneguda pel nom de Maria Angels. La possibilitat d’haver de cuinar a casa m’ha portat a descobrir aquesta fruiteria. El nostre Carlos sabia i sap molt bé què es fa. Menjar productes com els d’abans fa que la salut salti de joia i la felicitat t’acompanyi a tot arreu. Estic tan entusiasmat amb els productes de la fruiteria que l’obligació de cuinar s’ha convertit en passió i estic segur que, si hi hagués estrelles per a les fruiteries, podria mostrar-ho amb merescut orgull. Tot i que sempre no és possible, els productes són de proximitat, del dia i com de casa, perquè la família, presidida per una mare que sempre riu, almenys a la botiga, posa tan entusiasme a explicar les excel·lències del producte, que fins i tot, quan no l’encerten els trobes boníssims.

Segurament fa molt bon rotllo d’una família que ha fet dels productes més senzills el tresor del bon gurmet. El Xavier i el Jaume no em venen productes, sinó salut, felicitat i el plaer de moltes satisfaccions. Fins i tot, fent broma, els dic que les pinyes semblen d’Alpicat.